Царская трапеза

Холодные закуски
- Большая тарелка мясных деликатесов собственного приготовления
Состав: бастурма, ростбиф, телячий язык, буженина, подается с хреном, горчицей, солеными огурчиками и зеленью
- Изобилие морских деликатесов, красных и белых рыб
Состав: икра лососёвая в тарталетках, палтус холодного копчения, мурманский лосось шеф-посола, масляная рыба, форель холодного копчения, оливки, лимон, зелень
  Тарталетка с муссом из тунца
подается с помидорами черри и красным луком
- Утиная грудка фьюжн с острым мандариновым чатни
- Маринованные слайсы цукини с пастой из окорока в/к, сливочного сыра, перца чили, лука шнитт
- Ассорти выдержанных сыров, с грецким орехом, виноградом, мёдом и слайсами чиабатты
  Домашние соленья
Состав: черемша, чеснок, томаты, огурчики, капуста, маринованный лук
  Плато из свежих сезонных овощей, микса салатов и зелени
Состав: томат розовый, помидоры черри, огурцы свежие, перец болгарский, редис, микс салатов, зелень, лук шнитт
- Сельдь бочковая с румяным картофелем, маринованным луком и рубленным укропом
Горячие закуски
- Шампиньоны, фаршированные с сырным соусом
Состав: шампиньоны, бекон с/к, сыр грюйер, сыр дор-блю, сливки, лук порей, сливочное масло
Салаты
- Салат «Трапеза»
Состав: ростбиф из мраморной говядины, перепелиное яйцо, молодой картофель и пикантный майонез
- Фреш-салат с судаком, каперсами и черри томатами
Состав: судак, микс салат, черри, картофель, красный лук, подается с фирменной заправкой
- Салат из печеных баклажанов с розовыми томатами, козьим сыром и кориандром
Состав: баклажаны, томаты розовые, козий сыр, кориандр, чили, оливковое масло
Горячее
На выбор:
- Каре молодого барашка в фирменном маринаде с малиновым соусом
Степень прожарки по умолчанию «medium well». Состав: каре барашка, чеснок, тимьян, розмарин, красный винный уксус, чили, малина, эстрагон
- Дикий лосось с хрустящей корочкой и сальсой из ароматных томатов
Состав: лосось, томаты, перец болгарский, базилик, оливковое масло, чеснок
Гарниры
- Овощной рататуй
Состав: баклажаны, томаты, перец болгарский, цуккини,
ароматные травы, оливковое масло
- Гратен картофельный классический с грюйером
Состав: картофель, сливки, сыр грюйер, яйцо куриное, масло сливочное, белый перец
Супы
На выбор:
- Окрошка классическая с говядиной на квасе
- Свекольник с говядиной
Ритуальные блюда
- Кутья
- Кисель
- Блины (1шт/чел)
- Букет из сезонных фруктов и ягод
- Фруктовая тарелка
Выпечка
- Пирожки
яблоко, зелёный лук и яйцо, капуста, мясные на выбор
Напитки
На выбор:
- Морс
- Минеральная вода